Zachte Vanille Groot

Zachte Vanille Premium Kwaliteit 16 tot 20 cm met een vochtgehalte 33-37%. Deze premium vanille heeft een vanille gehalte van 1,8-2%.

Zachte vanille heeft 4 weken gefermenteerd, dit houdt in dat het 4 weken in de zon heeft gelegen. Doordat deze soort vanille kort in de zon word gelegd blijft hij zacht en is de smaak subtiel. Zachte vanille is erg makkelijk om mee te werken, hierdoor is zachte vanille perfect voor in huishoudelijke keukens en restaurants.

Het beste is om de verse vanille te bewaren in een vacuüm verpakking zodat deze langer vers blijven en hun smaak en geur langer behouden.

Vanille is na saffraan de op een na duurste specerij ter wereld. Dit heeft verschillende redenen. Het vanille-aroma in voedsel kan worden verkregen door vanillestokjes te koken. Door het stokje te snijden, komt er een zeer geurig merg vrij uit de binnenkant van de peul. Dit is het zogenaamde vanillemoer. Vanille van goede kwaliteit heeft een sterke smaak en geur.

Je kan eenvoudig thuis vanillesuiker maken. Dit doe je door kristalsuiker te mengen met het merg van de vanille (dit krijg je door de vanillestokjes open te snijden). Dit roer je vervolgens door elkaar heen om geen klontjes te krijgen. Dit mengsel zet je in een afsluitbare pot met een aantal hele vanillestokjes erin, zo heb je eenvoudig je eigen vanillesuiker gemaakt!

Een groot stokje is 16-20cm groot en weegt ongeveer 4 tot 8 gram.

Wil je 250g, 500g, 750g of 1000g bestellen kun je hier een mail over sturen naar vanillemadagascar@hotmail.com