Roze peper

De roze peper is eigenlijk geen peper, maar een bes. Ze smaken heel verfijnd aromatisch en een beetje zoet. Daardoor is deze bes een perfect ingrediënt voor in de keuken. In Nederland worden de gedroogde bessen vaak gemengd met witte, groene en zwarte peperkorrels en vervolgens verkocht als vierseizoenenpeper. 

Door de licht zoete smaak van deze roze peper is deze ideaal voor het accentueren van sauzen of visgerechten. Rose peper is ook erg lekker bij een vegetarische carpaccio of in wortelsoep.